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给食物赋予生命

作者:伊川店 李成成 发布时间:2024-01-15 浏览次数:1051 先进展示
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厨房在大多数人的眼中就是一个烟熏火燎,冬凉夏热的做饭地方,但是在迪尼斯厨师眼中,它是一个切、洗、蒸、煮、炒……各种声音交响在一起的音乐厅,是一个赐予食物生命的地方,甚至是一个没有子弹横飞的战场。

迪尼斯厨房是音乐厅,是因为里面有叮叮当当的炒菜声,笃笃的切菜声,哗哗的洗菜声以及轰轰的风机声交杂在一起,分工协作,有条不紊地演奏出了一种独一无二的交响曲。

说迪尼斯厨房是一个赐予食物生命的地方,因为精选食材通过迪尼斯厨师们用心、用情地煎炒慢炖,便成了餐桌上的美味佳肴,这是对食材的尊重,也是食材生命的延续,让食材因厨师的巧手而成就出它的高光时刻。

那说迪尼斯厨房是战场,是因为每当有多场宴席接待时,厨房便进入战备状态,时刻关注客人动向,客人何时到达,何时上菜,必须精准精确,只要前厅一声上菜令下达,厨师必须要在第一时间提供着充足菜品的支援。大家炒着、端着、争分夺秒的出菜,只想让客人们第一时间吃上热气腾腾的饭菜,如果客人们满意了,这场仗就算是打赢了。

所以说,迪尼斯的厨师不光是只会做饭,大家也可以称呼我们为“多种食物质混合师”或“生存能力量物质的研究员”。

不管别人怎么说,我们自己要传承“干一行,行一行”的原则和对行业的感恩和敬畏之心。因为只有热爱才能干好活,只有用心才会有激情,只有感恩和敬畏才能珍惜。


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